- les "Bruts" (entre 4° et 5° d'alcool) qui sont peu sucrés, désaltérants mais plus typés - ce sont les plus appréciés.
- les "Doux" (de 1,5° à 3° d'alcool) fruités et légers, particulièrement appréciés l'été, avec des crêpes, des beignets.
- les "Traditionnels" (atteignent parfois 6° d'alcool), ils sont moins sucrés, peu pétillants, mais très appréciés.